🌮 Pourquoi mange-t-on 6 fois plus de poulet qu’il y a 60 ans ?

#61 La hchouma ; Si besoin ; injections de Botox à moins de 19 ans ; DeBÍ TiRAR MáS FOToS chez Tracks

Hola hola,

J’espère que vous avez tenu bon pendant la canicule. Askip, ce n’est que le début.

Chez moi, le thermomètre est monté jusqu’à 34 °C dans l’appartement. Au-delà de la sudation excessive dans chacun de mes pores, j’ai constaté que mon cerveau s’est mis en OFF. Impossible de me concentrer, de me motiver à faire quoi que ce soit. Je cherchais mes mots, j’en mélangeais d’autres. Pendant une semaine, j’ai eu l’impression que mes neurones avaient décidé de partir en vacances avant moi.

Je pense à celles et ceux pour qui cette chaleur est insupportable : les nourrissons, les femmes enceintes, les personnes malades, les personnes âgées, ou encore celles qui passent leurs journées assises ou alitées.

On va tenir.

On survivra à l’été 2026.

Puis au suivant.

Haut les coeurs !

Mes neurones se reconnectent petit à petit, aujourd’hui je vous recommande un reportage, un livre, un podcast et 2 sujets de réflexion.

C’est parti, bonne lecture !

1. DeBÍ TiRAR MáS FOToS

J’aime bien regarder Tracks, une émission diffusée sur ARTE (et disponible sur YouTube), qui fêtera ses 30 ans l’an prochain. Elle explore les contre-cultures, les scènes alternatives et les nouveaux courants artistiques, qu’ils viennent de la musique ou des arts visuels.

Le dernier épisode dure 30 minutes et est consacré à l’album de Bad Bunny, DeBÍ TiRAR MáS FOToS. Pour ce CD, Bad Bunny a invité plusieurs groupes et chanteuses de son île afin de créer une œuvre collective. L’album raconte en musique la lutte de Puerto Rico face au colonialisme états-unien. J’ai trouvé très intéressant de découvrir les artistes boricuas qui ont participé à l’album et de comprendre comment les traditions musicales portoricaines l’ont nourri. Le côté collectif et politique du projet est vraiment inspirant.

Au risque de perdre des abonnés, je dois reconnaître que je connais très mal Bad Bunny. J’ai toujours fait un blocage sur sa manière de chanter. D’ailleurs, je ne serai pas à la Paris La Défense Arena samedi pour le voir, mais au Stade de France pour assister au concert de System of a Down 🤘🏽.

MAIS !

Cette émission m’a donné envie de mieux comprendre son univers. Une fois passé mon blocage, qui sait, peut-être que Bad Bunny pourra rejoindre ma playlist ! Il ne faut jamais dire jamais😄.

2. Faire des injections de Botox à moins de 19 ans

En 2024, plus de 9 millions d'injections de Botox et d'autres neuromodulateurs commercialisés sous différentes marques (comme Dysport ou Jeuveau) ont été réalisées aux États-Unis.

Parallèlement, l'arrivée du « Baby Botox », présenté comme un traitement préventif, s'est accompagnée d'une hausse de 71 % des patients dans la vingtaine ayant recours à ces injections, ainsi que d'une augmentation de 75 % chez les patients de 19 ans et moins.

Source

Faire des injections de micro-doses de Botox à moins de 19 ans.

Je vous avoue que lorsque je lis cette statistique, je ne comprends pas.

Je reconnais avoir une vision probablement rétrograde du Botox. Avant de lire cet article, je considérais que c’était une pratique réservée aux célébrités ou aux personnes particulièrement préoccupées par leur apparence. Je réalise que c’est devenu un geste de beauté presque ordinaire.

Je ne cherche pas à condamner les personnes qui y ont recours. Chacune fait ce qu’elle veut de son corps. Pas de sujet là dessus. En revanche, je m’interroge sur notre société qui a toujours autant de mal à accepter le vieillissement des femmes.

Il suffit de regarder le cinéma : combien de femmes de + de 60 ans sont mises en avant avec des rôles de premier plan ?

A quoi ressemblerait notre rapport au Botox si le vieillissement des femmes était considéré comme aussi normal et acceptable que celui des hommes ?

3. Si besoin

Dans le podcast Si besoin, Nicolas Demorand raconte sa bipolarité, longtemps dissimulée derrière une carrière médiatique très exposée.

Dans cette série en 6 épisodes, il revient sur les mois qui ont suivi son départ de l'antenne, le temps passé à l'hôpital Sainte-Anne, l'aggravation de sa maladie et son parcours, à travers son propre témoignage mais aussi des entretiens avec des professionnels de santé, des soignants et des personnes touchées par des maladies psychiatriques.

Chaque épisode dure entre 35 et 40 minutes.

J’ai trouvé ce podcast très intéressant. Il m’a permis de mieux comprendre la bipolarité grâce à des témoignages et des situations concrètes. Il donne aussi à voir la réalité des services psychiatriques, confrontés au manque de moyens, mais aussi l’inventivité des professionnels qui cherchent malgré tout des solutions.

Ce podcast m’a donné envie de lire son livre, Intérieur nuit, dans lequel Nicolas Demorand revient plus longuement sur son parcours.

4. La Hchouma

C’est par hasard que j’ai lu La Hchouma la même semaine que j’ai écouté Si besoin. Impossible de ne pas faire le rapprochement car les 2 racontent, chacun à leur manière, ces moments où l’esprit devient un territoire difficile à habiter ainsi que la solitude qui accompagne la souffrance psychique.

La hchouma , c’est la honte en darija. C’est aussi le titre du 1er roman de Dounia Hadni inspiré de sa propre vie.

C’est l’histoire d’une jeune femme trop musulmane pour être une vraie Parisienne et trop "pute" pour être une vraie Marocaine.

Ce que j’ai aimé dans ce livre, c’est avant tout son style d’écriture : une voix brute et lucide, qui raconte le poids de la honte et cette sensation de n’être jamais tout à fait à sa place, ni à Paris ni au Maroc.

C’est un peu bateau à dire mais j’ai trouvé ce roman courageux. D’abord parce qu’elle décrit la pression familiale et religieuse marocaine, ensuite sa dissociation avec une hospitalisation psychiatrique, et pour finir sa relation amoureuse toxique qui finit de tout engloutir. Il faut beaucoup de courage pour écrire un livre aussi intime.

Le livre fait moins de 200 pages. Je l’ai lu en 2 soirs. J’étais partie pour le lire d’une traite mais les 34 degrés dans l’appartement à 23h jeudi dernier, ont eu raison de moi… je l’ai fini le lendemain.

5. On mange 6 fois plus de poulets qu’il y a 60 ans.

On mange 17 kgs de poulet par personne par an.

15 kgs de porc.

9 kgs de boeuf.

En tout, avec les autres viandes (mouton, lapin, etc.), on mange 47 kgs de viande par personne par an. (Source : Usbek & Rica)

Poultry ça veut dire volaille ;) Source

Je trouve cette courbe assez impressionnante, notamment la progression de la volaille, représentée en rouge.

Mais pourquoi la consommation de poulet augmente autant ?

D’abord parce que le poulet est beaucoup + efficace à produire. Il a besoin de beaucoup moins d’aliments qu’un bœuf, il grandit en quelques semaines seulement et il nécessite moins de terrain.

Résultat : le coût de production est + faible que pour un boeuf, donc le prix pour le consommateur aussi.

Le poulet a également moins de “contraintes” religieuses et culturelles : le porc est interdit dans certaines religions et le bœuf est parfois limité pour des raisons religieuses ou culturelles (notamment en Inde).

Le poulet est consommé presque partout dans le monde, ce qui favorise son expansion mondiale.

Depuis les années 1980-1990, les recommandations nutritionnelles ont souvent encouragé les viandes maigres et la réduction des graisses saturées. Le poulet a bénéficié d’une réputation de viande plus légère que le bœuf ou l’agneau.

Il suffit d’écouter les conversations à la salle de sport (à laquelle je ne vais plus 🙃) ou de regarder les contenus des influenceurs sur Instagram et TikTok : le poulet est souvent présenté comme LA protéine de référence pour “manger sain” ou prendre du muscle.

L’élevage de volailles est devenu extrêmement “performant” avec la mise en place de la sélection génétique, d’automatisation, de chaînes logistiques mondialisées et de découpe et transformation faciles (nuggets, filets, plats préparés).

Pour finir, il y a la question climatique. Même si l’élevage de volailles a lui aussi un impact environnemental, le poulet génère moins d’émissions de gaz à effet de serre que le bœuf ou l’agneau. De nombreux consommateurs qui souhaitent réduire leur impact climatique remplacent le bœuf par le poulet plutôt que de devenir végétariens.

Voilà vous savez tout sur l’une des plus grandes transformations alimentaires des 60 dernières années !

🌮C'est tout pour aujourd'hui ! J'espère que cette 61^e édition de Taquito était appétissante. Si vous lisez / écoutez / visionnez / créez des choses intéressantes, n’hésitez pas à me les partager : taquitonewsletter@gmail.com. 

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A dans 2 mercredis 😘

Mathilde

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